Je vois bien quel a été le problème, ici. J'ai déjà vu des gens faire, et le résultat est en effet mauvais. Vous pensez normalement que quand vous voulez faire un gateau sans sucre ni matière grasse, vous allez chercher une recette qui utilise des aliments équivalant, comme un gateau vegan, sans gluten etc... Mais parfois, les gens ne réfléchissent pas, surtout lorsque c'est nouveau. Ils prennent une recette, éliminent le sucre, les oeufs et le beurre, et essaie de cuire quelque chose. Ben non, le résultat est mauvais. Rater un gâteau ça arrive. Même en suivant une recette complète. Essayer c'est bien aussi, mais dans ce cas on teste et on ne le fait pas manger à sa famille. Ça nous ait arriver, perso. Une connaissance a remplacé le lait de sa recette par du lait d'amande. Sauf que les propriétés ne sont pas les même que le laitage, et particulièrement quand tu ajoutes par dessus des ferments lactiques (parce que selon elle, le lait c'est mauvais, mais pas le ptit lait). Oui, les épinards c'est bon, les yaourts au soja aussi, pourtant je ne ferais pas des yaourts au lait de soja avec des épinards.