Par Anonyme - 26/03/2016 17:48 - France - Lancrans

Aujourd'hui, et depuis cinq ans, je suis cuisinier dans une école primaire. Je supervise un ado qui veut aussi devenir cuisinier. Il a coupé les pommes de terres en petits cubes avant de les éplucher. VDM
Je valide, c'est une VDM 54 278
Tu l'as bien mérité 4 281

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Top commentaires

Préviens le avant que les carottes râpées soient au menu hein! :D

Mais quel génie, je n'y avais jamais pensé !

Commentaires

Ça peut lancer un nouveau style : certains grands restaurants laissent aussi la peau de leurs patates pour plus de goût !

Plus de goût? Plutôt un goût différent, plus fort, avec un goût accentué de terre, ou de pesticides? xD

Ah oui quand même ? mais tout est bon dans la patate !

Et là tu as compris qu'il fallait le superviser d'un peu plus près

Alors réfléchissons. Prenons une patate et sa surface S. Dans une première approche, la patate peut être approchée par une sphère de volume V. Coupons ce volume V en plein de D. Alors à la fin de cette opération, la surface finale S' est beaucoup plus grande que la surface S initiale. Or c'est toujours la surface S qui est à éplucher. Donc on a noyé proportionnellement le travail donc il y en a qualitativement moins qu'avant cette opération. En conclusion, ce procédé permet d'accroître énormément les rendements en diminuant la quantité de travail à fournir. C'est un génie, quand on vous dit qu'il faut écouter les jeunes ce n'est pas pour rien !

Quand je pense que mes profs de maths ne m'ont jamais supportée... ?

Est-ce que toutes les faces de D doivent être péremptoires par rapport au sol ?

Nan je crois pas par contre faut quel soit capable d'accaparer des objets sans resurgire sur autrui

Pourquoi faire simple quand on peut se compliquer la vie???

En tant que superviseur, tu n'es pas censé lui montrer comment faire ?

Je pense que l'auteur a supposé qu'un ado qui souhaite devenir cuistot, sait éplucher des patates. Parce qui si meme ça faut lui montrer comment faire ... c'est pas gagné

la cuisine étant un métier nécessitant certaines techniques,il est en effet conseillé de montrer l'exemple pour que l'apprenti comprenne chaque étape d'une réalisation. Ça peut paraître bête,mais il n'est pas acquis pour tout le monde d’éplucher une pomme de terre avant de la travailler ( j'ai eu le cas d'une jeune fille ne sachant pas faire bouillir un œuf ). Ça n'est pas grave. On ne juge pas;on explique. On est la pour ça. Etre maître d'apprentissage implique de passer du temps avec son apprenti et d'etre patient avec lui. Personne n'a la science infuse et c'est en partant de ce principe que l'on soutient son élève pour former un cuisinier qui aimera son métier....enfin,c'est comme ça que je vois les choses avec les mien.;)

Je dis pas le contraire. C'est juste que la première fois, il est pas censé savoir que l'apprentis ne sait pas comment procédé. Pour une chose aussi simple, on est en droit de supposer qu'il sait et se passer de la démonstration. Et puis bon, bah si il sait pas on lui montre. Ma réaction par rapport au premier commentaire s'est faite car j'ai cru comprendre qu'il reprochait de pas lui avoir montré avant. Ce que je voulais dire c'est surtout qu'on peut pas faire une démonstration préalable pour tout, quelque soit le métier. Forcément, de façon naturelle, on suppose certaines choses acquises (à tors ou à raison)

En école d'arts classiques, on vient de m'apprendre a tenir un crayon... Cela dit, rien a voir avec la façon dont on le tient pour écrire

Ouais mais quand tu vois que quasi tous les restau servent des frites pas épluchées, moi ça me pètent les cacahouètes. Franchement cette nouvelle putain de mode me gonfle. En plus ça donne un goût dégueulasse.

La peau fait partie des patates, c'est là où il y a toutes les bonnes choses (et malheureusement les pesticides si elles sont pas bio). T'as qu'à aller au mcdo si t'es pas content, et puis franchement comme "mode" (c'est absurde ce que tu dis) ya pire, va t'énerver contre autre chose...

#58 On a le droit de ne pas aimer les pommes de terre avec la peau, pourquoi l'imposer ? Je peux te dire aussi que le choux fleur cru est meilleur pour la santé que le cuit. Donc faut arrêter, et simplement admettre que c'est une question de goût personnel.

#60 Dans ce cas, on ne dit pas "ça a un goût dégueulasse" mais "je n'aime pas"

irm22 31

C'est encore un génie incompris. A l'heure où tout devient si cher, pourquoi se priver de la peau si riche en vitamines ?