Ouille
Par ludo - Ça date de 2008 mais c'est de la bonne
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Par Jolly - Ça date de 2013 mais c'est de la bonne - France
Par JesuisTito - 28/07/2015 00:15 - France - Saint-germain-lès-corbeil
Par chocolatt-psychedelique - Ça date de 2009 mais c'est de la bonne
Par chickenrun - Ça date de 2012 mais c'est de la bonne - France - Bordeaux
Par Maylanee - Ça date de 2016 mais c'est de la bonne - France
Par Flo-33 - Ça date de 2013 mais c'est de la bonne - France - Nancy
Par PL. - Ça date de 2012 mais c'est de la bonne - France
Par Dentiste - Ça date de 2014 mais c'est de la bonne - France - Bergerac
Par beurre - Ça date de 2009 mais c'est de la bonne
Par Stone[Wolf] - Ça date de 2010 mais c'est de la bonne
Ah ça le coup du doigt dans le caramel...un grand classique
#33 Bien sûr, tout le monde sait que des éléments comme le sucre et l'eau ont un point de fusion ensemble différent selon les gens...
pour info, le caramel étant en général entre 80 et 100°, pas étonnant que tu te sois brûlée hein... tu prends une cuiller et tu laisses refroidir un peu patate...
arretez avec vos anneries c'est uen des façon de tester le temperature du caramel en patisserie. en fonction de la boulette que ça fait (boulette molle ,dure ,friable...) on peu definir la temperature du caramel et ce que l'on veut en faire ^^ et si on le laisse refoidir dans une cuillere ça ne sert plus a rien sinon ya un autre moyen ça s'appelle un thermometre mais je valide grosse vie de merde
Reflexe idiot, mais que tout le monde fait... !! ^^
Tiens mon copain à faire pareil! Et quand je lui ai demandé la 2eme fois d'en refaire, il m'a fait du lait surcé... très sucré.
tiens, j'ai fait la même ! sauf que j'ai pas vérifié la température avec le doigt avant, j'ai direct pris une cuiller et hop ! pendant quelques secondes j'ai eut l'impression que ma bouche était un volcan en éruption. ça pique.
#36 c vrai que c est une facon de verifier la temperature du caramel mais les patissiers se trempent les mains dans l eau avant justement pour eviter les brulures!!!
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Et je confirme que la brûlure au caramel, ça fait TRES mal, parce que ça reste collé sur la peau, rien à voir avec de l'eau bouillante ou même de l'huile qui va couler tout de suite avec le réflexe de secouer la main, là au lieu de bruler une fraction de seconde, ça brule plusieurs secondes... Très très dangereux le caramel.
>_< Scuzez, j'ai encore appuyé sur le bouton signalé (pour Mara) pour rien... saleté de touchpad d'ordi portable :s D'ailleurs, y'a deux fonctions qui pourraient être pratique, si c'est pas trop casse pieds à coder pour le site: une demande de confirmation quand on signale un abus, et une fonction pour signaler une fôte d'orthographe ^^ Et pour la VDM, je compatis, étant très gourmand, ça m'est déjà arrivé aussi ^^'